成都健康码打不开并显示“接口请求未知异常”可能是由于以下几种情况导致的：
1. 网络问题：可能是您的网络连接不稳定或失效，导致无法正常访问健康码接口。您可以尝试切换到其他网络环境，如使用移动数据网络或尝试连接其他Wi-Fi网络。
2. 服务器问题：可能是健康码的服务器出现故障或维护，导致无法正常提供服务。您可以稍后再试，或者联系相关部门了解服务器情况。
3. 个人信息错误：如果您在申请健康码时填写的个人信息有误，也可能导致无法正常访问。请确保您填写的信息是准确且完整的。
4. 其他未知错误：除了以上几种情况，还可能存在其他未知的错误导致健康码无法打开。如果以上方法都无法解决问题，建议您联系相关部门的技术支持团队，寻求帮助和解决方案。
总之，遇到这种情况，不要着急，可以尝试以上方法解决问题。如果问题无法解决，可以向相关部门咨询，以获得更准确的答案。
