在2021年，安全教育平台开学第一课的相关资源可以通过以下步骤找到：
1. 访问当地教育部门或学校的官方网站。
2. 在网站首页或教育板块，找到“安全教育平台”或类似的链接。
3. 登录或注册安全教育平台账号。
4. 在平台首页或相关板块，搜索“开学第一课”或类似关键词。
5. 浏览相关资源，选择适合的课程进行学习。
此外，也可以直接在搜索引擎中输入“安全教育平台开学第一课 2021”，查看相关的网页链接，找到对应的资源。请注意，由于每年安全教育的内容可能会有所更新，建议以最新发布的内容为准。
以上信息仅供参考，如果找不到相关资源，建议直接联系学校老师或当地教育部门，获取最准确的信息。
