华为运动手表调整时间和日期的步骤如下：
1. 在运动手表的表盘上找到“设置”图标，并点击这个图标。
2. 在打开的设置界面中，找到“日期和时间”选项，点击它进入日期和时间的设置界面。
3. 在日期和时间的设置界面中，找到相应的选项来调整时间、日期等参数。可以根据需要手动输入具体的时间，或者通过手表上的旋钮来旋转调整时间和日期。有些手表还可能支持自动同步网络时间的功能，开启后，手表会自动根据网络时间来校准时间和日期。
请注意，具体的操作步骤可能因手表型号不同而有所差异。如果无法按照以上步骤进行操作，建议查阅所购买的华为运动手表的使用说明书或者在线搜索针对该型号的调整方法。另外，有些操作可能需要输入手表的配对密码或管理员权限等安全验证，以确保调整的安全性。
