在三星手机上开启微信视频美颜功能，可以参考以下步骤：
1. 打开手机相机，找到并点击“美颜”功能。不同的三星手机型号可能存在差异，部分机型可以在相机设置中找到美颜选项。确保相机应用支持美颜功能。
2. 打开微信应用，进入与好友的视频聊天窗口。点击视频通话功能，发起视频通话邀请。
3. 在视频通话过程中，观察手机界面是否有关闭或开启美颜的选项。部分微信版本可能支持在通话中直接开启美颜功能。如果有此选项，可以直接在通话中开启美颜。
4. 如果微信视频通话中没有美颜选项，可以通过手机的系统设置来调整。先结束微信视频通话，返回手机主界面。
5. 进入手机设置，寻找与视频通话美颜相关的选项。不同三星手机型号的设置路径可能有所不同，可以在设置菜单中搜索“视频通话美颜”或“美颜设置”。
6. 找到视频通话美颜设置后，根据提示开启该功能。部分手机可能允许用户调整美颜程度或选择不同的美颜模式。
7. 重新进入微信视频通话，此时应该已经开启了美颜功能。
请注意，不同三星手机型号和微信版本可能存在差异，以上方法可能不完全适用。建议根据自己的手机型号和微信版本进行尝试和调整。如果以上方法无效，可以查阅三星手机官方文档或联系客服咨询更准确的解决方案。
