当您的苹果手机通讯录意外删除时，可以尝试以下几种方法来恢复：
1. 使用iCloud备份恢复：
如果您在删除联系人之前进行了iCloud备份，那么您可以通过恢复备份来恢复通讯录。请在iCloud官网上登录Apple ID，找到并下载相应的备份文件。然后通过设置中的“iCloud备份”选项，选择“恢复备份”，选取包含所需联系人信息的备份。这种方式可以恢复大多数数据类型，但会覆盖设备上的当前数据。所以在恢复之前请确保备份足够新鲜且重要数据已经同步。
2. 使用iTunes备份恢复：
如果您使用iTunes备份了手机数据，可以通过连接iPhone到电脑，选择从iTunes备份中恢复。选择相应的备份文件后，选择“联系人”选项来恢复通讯录。同样地，这将覆盖您当前设备上的数据，请确保找到最近的备份并确保其中含有所需联系人信息。
3. 使用第三方软件恢复：
若没有iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的联系人。市面上有许多这样的软件，如EaseUS MobiSaver等。请注意使用前请确保软件来源可靠，并根据软件说明操作。此类方法的成功恢复率可能因情况而异。
4. 从其他设备或同步服务找回：
如果您在其它设备上（如Mac或PC）同步了联系人，或是使用了某些同步服务（如Google联系人同步），可以尝试在这些设备或服务上找回联系人。登录相应的账户后，尝试下载或同步联系人数据到手机。
5. 检查最近删除文件夹：
在某些情况下，删除的联系人可能被放置在一个“最近删除”的文件夹中。打开手机的通讯录应用，查看是否有这样的文件夹，并尝试从中恢复联系人。
若以上方法均无法恢复误删的联系人，建议您联系苹果官方客服寻求进一步的帮助。请注意，数据的恢复成功率可能因不同情况而异，因此务必定期备份重要数据以避免此类问题。
