包装设计的工艺涵盖了多个方面，主要包括以下一些工艺：
1. 凹版印刷工艺：这种工艺有着悠久的历史，因其印刷的图案立体感强且不易被仿制而受到青睐。它常用于包装印刷领域，尤其在烟标包装上更为常见。该工艺通常使用金属材料制成的凹型雕刻印刷版，在印墨和凹型版面及纸张的共同作用下，呈现出特殊的包装效果。防伪手段主要通过特殊材质的底纹版结合纸张上的凹凸处理进行印刷，起到视觉识别作用。防伪凹印技术结合了多种现代技术，如计算机雕刻技术、彩色打印技术等。此外，该工艺还融入了烫金膜、电化铝膜等先进材料，使得印刷产品具有独特的金属质感和高档次的外观。同时，利用不同的油墨材料和不同的纸张印刷方法，可以实现不同的印刷效果。此外，这种工艺还包括UV油墨印刷技术，具有更强的视觉效果和防伪性能。
2. 模切工艺：这是一种利用模切刀模压切半成品纸板的加工工艺。通过刃切线精确贴合模板的形状，在纸板上切出预设的图案或形状。这种工艺常用于礼品包装设计中，如制作精美的纸盒或包装袋等。模切工艺的精度要求高，需要精确的刀模设计和制造。同时，它还需要根据材料特性调整工艺参数，以确保模切质量。此外，新型的模切技术如激光模切、数字模切等也在不断发展和应用于包装设计中。其中数字模切具有自动追踪定位等功能，可满足复杂图案或个性化设计的包装需求。此外，该工艺还可以结合防伪技术如防伪水印等提高包装的防伪性能。
以上仅为包装设计中的部分主要工艺介绍，还有其他多种工艺如表面处理工艺（包括覆膜、烫金等）、上光工艺等也广泛应用于包装设计中。具体选择何种工艺需要根据包装设计的具体需求和材料特性来确定。
