要取消叮咚买菜的指纹支付功能，可以按照以下步骤操作：
1. 登录叮咚买菜账户：确保已登录到与指纹支付功能关联的账户。
2. 进入支付设置：在账户设置页面中找到支付设置选项。
3. 取消指纹支付：在支付设置页面中，找到与指纹支付相关的选项，选择关闭或取消指纹支付功能。具体的选项名称可能因应用版本或更新而有所变化。
4. 确认选择：在取消指纹支付时，可能会要求再次确认选择，请按照提示进行操作。
请注意，以上步骤可能会因应用版本、设备操作系统等因素略有不同。如果无法找到相关的设置选项，建议查看叮咚买菜的帮助中心或联系客服人员以获取更具体的指导。另外，取消指纹支付后，仍然可以使用其他支付方式（如密码支付）完成订单。
