要在苹果手机上开通NFC地铁卡，可以按照以下步骤操作：
1. 确保您的iPhone支持NFC功能。只有部分型号的iPhone才支持NFC，例如iPhone 6及以上版本。
2. 确保您的操作系统已更新到最新版本。前往“设置”>“通用”>“软件更新”，查看是否有可用的更新。
3. 下载并安装相关城市的地铁卡应用。例如，如果要在北京使用NFC地铁卡，需要下载并安装“北京一卡通”应用。
4. 打开应用并注册一个新账户，或登录已有账户。
5. 在应用内添加交通卡。选择您要添加的地铁卡，按照应用提示进行购买和充值。
6. 使用iPhone的NFC功能过地铁闸机。将iPhone的NFC感应区域靠近闸机上的感应区，即可完成刷卡。
请注意，具体的开通步骤可能因不同地区的地铁系统和手机系统版本而有所不同。如果在开通过程中遇到问题，建议联系当地地铁客服或苹果官方客服以获取帮助。
