华为手机运动步数的开关通常位于“运动健康”应用里。具体位置和操作可能因不同型号的手机和操作系统版本有所不同，但大致步骤如下：
1. 打开“运动健康”应用。
2. 点击“我的”页面。
3. 在该页面中找到并点击“设置”。
4. 在设置菜单中，找到与步数统计或运动相关的选项。
5. 点击该选项后，会看到一个开关或滑块，用于控制步数统计功能的开启和关闭。
另外，在手机的设置菜单中也可能找到相关应用的权限设置，可以进一步微调步数统计的权限。如果找不到具体的开关位置，建议查看华为手机的用户手册或在线帮助文档，也可咨询华为官方客服以获得详细指导。
