苹果手机设置陌生人来电的步骤如下：
1. 打开苹果手机上的“设置”。
2. 打开设置后，点击勿扰模式进入。勿扰模式开启后，来电时将不会响铃或振动，会静音处理。如果此时勿扰模式已开启，可以忽略这一步。接下来设置允许的联系人电话来电即可。打开控制中心，点击月亮图标开启勿扰模式。然后再次点击月亮图标，进入勿扰模式设置。点击联系人，允许的联系人下方选择群组设置联系人电话来电即可。也可以自定义联系人并设置允许的联系人。打开通讯录，进入群组，点击加号新建群组。选择要允许来电的联系人，点击右上角完成即可。这样设置的联系人来电不会被静音。
请注意，以上方法适用于阻止陌生来电或筛选来电的方式，但并不能直接设置“陌生人来电”。如果想阻止所有陌生来电，可以在勿扰模式中设置所有人为勿扰模式状态即可屏蔽所有陌生来电。建议根据自己的需求选择合适的方式设置手机来电管理。同时也要注意管理好手机内的联系人信息以避免误操作。另外也可以通过第三方软件来设置拦截黑名单等更为细致的来电管理功能。不过使用第三方软件可能会影响手机性能和安全性，建议谨慎选择使用官方推荐的软件。
